炸豬排wiki

日式豬排（日语：豚カツ／とんかつ tonkatsu，香港稱為吉列豬扒），以一種以吉列（即cutlet）的方式油炸的豬肉食物。正宗的吉列豬排選用較厚身的豬里脊，裹上蛋汁、 ...

豬排飯，是一種米飯食品，以豬排作為主菜搭配其他配菜的一種飯類料理，常見於東亞地區的速食，例如日本、台灣、韓國、港式速食等。但一些東南亞國家，例如泰國和越南， ...

豬排（香港稱為豬扒），是西餐中最常見的食物之一，是塊狀的豬肉，通常是位於近肋骨的豬柳位置。烹調方法以煎、燒烤和炸（吉列，cutlet）為主，有時會佐以白飯和豬排 ...

上海炸豬排，中國上海的一款炸豬排烹飪菜餚，是海派西餐的一道經典名菜，做法改良自奧地利國菜維也納炸牛排，炸時要裹上麵粉漿糊和歐洲麵粉顆粒，炸完之後外脆裡嫩但不 ...

炸肉排（德語：Schnitzel或者Wiener Schnitzel），中文發音類似「許尼草」，泛稱炸豬排、維也納炸牛排，流行於中歐的一種菜餚，起源於19世紀的奧地利維也納。

日式豬排（日語：豚カツ／とんかつ tonkatsu，香港稱為吉列豬扒），以一種以吉列（即cutlet）的方式油炸的豬肉食物。正宗的日式豬排選用較厚身的豬里脊，裹上蛋汁、 ...

維也納炸牛排（德語：Wiener Schnitzel），以豬肉製成時稱維也納炸豬排，統稱維也納炸肉排，是一種將牛肉或豬肉裹上麵包粉後酥炸而成的排料理，此菜色的肉汁異常之多， ...

炸豬排醬與不列顛群島的調料粽醬（英語：Brown sauce）類似。人們在製作炸豬排醬時會加入魚露、番茄、李子乾、椰棗、蘋果、檸檬汁、胡蘿蔔、洋蔥以及旱芹。1948年，兵庫縣 ...

豬排丼（日語：カツ丼／カツどん Katsudon */?）或日式豬扒飯，是日本料理中將雞蛋放置在豬排飯上的丼物，也可以將雞蛋取代為日式豬排醬。 日式豬排飯（かつどん） 配 ...

吉列通常是將主料先沾上麵包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩。吉列的主料有很多，例如豬排、雞排、魚、蝦及蠔（牡蠣）等。